Notre recette de pain d'épices préférée

Bonté du pain d'épice

Lorsqu'il s'agit de pâtisseries de Noël, rien ne capture mieux l'esprit de la saison que l'arôme chaud et épicé du pain d'épices fraîchement sorti du four. Que vous soyez un boulanger chevronné ou un novice, cette recette vous guidera à travers les étapes pour créer le meilleur pain d'épices que vous ayez jamais goûté !

Que la magie de la pâtisserie commence !

1. Rassemblez les ingrédients

Avant de vous lancer, rassemblez les ingrédients :

• 250 g de farine tout usage (nature)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 cuillères à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/2 cuillère à café de sel
• 125 g de beurre doux, ramolli
• 150 g de cassonade
• 1 œuf large
• 125g de mélasse
• 60 ml d'eau chaude
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Sucre glace (pour décorer)

2. Préchauffez le four et préparez le plat

Préchauffez votre four à 180°C ventilé (350°F) et graissez un moule carré de 23 cm (ou similaire) avec une touche de beurre ou d'enduit à cuisson. Tapisser le fond de papier sulfurisé. Cela garantira que votre pain d'épices ne colle pas et ressorte parfaitement.

3. Mélangez les ingrédients secs

Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle et le sel.

Étape 4. Crémer le beurre et le sucre

Dans un autre bol, battre ensemble le beurre ramolli et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Étape 5 : Ajouter les ingrédients humides

Incorporer l'œuf, la mélasse, l'eau chaude et l'extrait de vanille dans le mélange beurre-sucre jusqu'à ce que les ingrédients s'assemblent pour créer une pâte lisse. C'est comme une potion qui se transformera en bonté en pain d'épice !

Étape 6 : Mélanger les mélanges secs et humides

Ajoutez progressivement le mélange sec au mélange humide, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ne pas trop mélanger.

Étape 7 : Faites cuire au four et laissez les délicieux arômes emplir l'air !

Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule. Placez-le dans le four préchauffé et laissez la magie opérer. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Étape 7 : Refroidissez, décorez et dégustez !

Une fois votre pain d'épices parfaitement cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Ensuite, transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Saupoudrez de sucre glace (ou laissez libre cours à votre créativité et ajoutez du glaçage, des pépites, des Smarties ou toute autre décoration festive)

TRANCHEZ et PROFITEZ !

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